【品名】石屏豆腐丝
【产地】石屏
【重量】206克
【原料】黄豆
石屏豆腐的制作历史悠久，源远流长。据考证：石屏古城始建于明成化十六年（１４８０年），而城内打井取水始于明万历初年（公１５７３年）。石屏制作豆腐已有400多年的历史。而用井水点豆腐据清末石屏县的状袁嘉谷所撰的《石屏县志》中所载：“城内有盐水数井，涩不可饮，用于点水豆腐味品质佳。
现在石屏县正在申报“石屏豆腐”、“石屏豆腐皮”地理标志产品保护
石屏豆腐为世界一绝，制作中不用盐水和石膏卤水，无任何添加成分
直接以天然的石屏井水作凝固剂点制而成，加工精良，工艺独特。制成豆腐质地鲜嫩、口感滑爽弹性好，而且久煮不烂。无传统石膏豆腐的腥气、苦涩味和石膏渣淬，色、香、味独具特色，营养价值极高。
曾有人用此“井水”，请石屏的师傅到外地点制豆腐，但试了无数次都未成功，有人戏称石屏豆腐是带不走的石屏专利。
石屏豆腐使用原料
一、 烹调前的准备：将豆腐丝放入清水中浸泡5-10分钟钟后取出
用清水漂洗1-2次。
二。挤干水分即可待用。适合炒，炖，烧，凉拌，闷及煮火锅食用
做道凉拌的
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放入姜，蒜。韭菜等
再加上花椒 蒜油小米辣 五香卤粉.小店有售直接点击链接就可以了哦
一道麻。辣，香的凉拌豆腐就做好了。
豆腐皮营养分：1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松
促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
豆腐皮适合人群：
一般人皆可食用1.适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用：玫胤剿高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；2.平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
【提示】豆腐丝很脆，在路上容易弄碎。但不影响口感，还是能加工食用的
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